VF15 - Donna Maria Syrah Reserva

Cile

Le uve vengono raccole a mano in piccoli cestini di 15 kg e succesivamente vengono accuratamente selezionate su un tavolo davanti alla diraspatrice.
Dopo 3-4 giorni di maturazione a freddo sulle bucce, le ferentazione ha luogo in serbatoi di acciaio inox alla temperatura di 22-23°C con lieviti selezionati.
Dopo la fermentazione malolattica il vino è parzialmente invecchiato in barrique di riovere francese per 6 mesi,.
In vino non è filtrato al fine di perservare tutti gli aromi e le mineralità del terreno.

Colore rosso scuro e brillante, con note pepate, speziate e fruttate al naso; molto intenso al gusto di frutta rossa.
I tannini si presentano maturi e ben bilanciati, con una nota di cioccolato fondente.
Ottimo con tutti i tipi di carne rossa.
Servire a 18°C.

Scheda Tecnica

Varietà:	Syrah
Denominazione:	D.O. Elqui Valley
Alcool:	14.50%
Annata:	2012
Chiusura:	Natural cork

IL TRIBUTO DI VIÑA FALERNIA
Falernia Donna Maria è un tributo a Maria Gramola Olivier che ha lasciato il Nord Italia per il Cile nel 1951 con 7 figli come emigrante. Ha lavorato sodo per anni in agricoltura e più tardi nella produzione di uve e vino. Lei è ancora una forte personalità per la sua grande famiglia.Falernia sta espandendo la sua produzione nella Valle di Limari, il secondo distretto del vino cileno più settentrionale, situato appena 80 km a sud della Valle di Elqui sun un altopiano (200/300 metri sul livello del mare) in una zona abbastanza asciutta ma molto diversa dalla valle di Elqui.

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