BN03 - Zibibbo Terre Siciliane IGT

Sicilia

Raccolta esclusivamente a mano in piccole casse da 15 kg.
Pressatura soffice e illimpidimento statico del mosto a bassa temperatura per 24 ore.
La fermentazione avviene a 15 C° con lieviti selezionati. Il vino affina quindi sui lieviti per 5 mesi in vasche di acciaio inox prima dell’imbottigliamento.
Non avviene la fermentazione malolattica.

Giallo paglierino con riflessi dorati.
Al naso richiama le origini del “Moscatel de Alexandria” con note floreali di petali di rosa.
Buona acidità e sapido al palato, con aromi di agrumi, pompelmo rosa. Secco e pulito.